4 Rekomendasi Resep Makanan dan Minuman Berbahan Bunga Telang, Pewarna Alami Biru Unik dan Cantik

ABOUTSEMARANG – Bunga Telang atau yang memiliki nama latin Clitoria ternatea merupakan tanaman yang tumbuh merambat. Meski dahulu dianggap sebagai tanaman liar, belakangan bunga ini semakin populer karena dianggap memberikan manfaat bagi kesehatan.

Bahkan pewarna alaminya bisa kamu olah menjadi beragam minuman dan makanan yang mudah dibuat. Pewarna alami tersebut dapat membuat hidangan jadi lebih menarik, sehingga cocok dinikmati saat bersantai maupun disajikan di momen spesial. Cukup mudah cara membuatnya, kamu bisa langsung coba di rumah.

Berikut ini 4 resep makanan dan minuman yang bisa kamu buat dari bunga Telang. Yuk, intip saja resepnya di bawah ini.

1. Baby Blue Could Milk

Nikmati me-time dengan menyeruput baby blue cloud milk yang berasal dari bunga Telang yang berwarna biru unik dan cantik ini. Kombinasi bahan-bahan alaminya bisa memberikan cita rasa baru. Yup, minuman sehat berbahan susu sapi dipadukan dengan bunga ini bisa buat harimu lebih fresh.

Baca Juga : Resep dan Tips Ayam Bakar Madu, Teman Makan untuk Rayakan Pergantian Tahun

Nggak perlu tunggu lama lagi langsung siapkan bahan-bahannya dan buat es susu bunga Telang! Ikuti resepnya berikut ini.

Bahan

  • 100 g gula pasir⁣⁣
  • 400 ml air⁣⁣
  • 5 sdm bunga Telang kering⁣⁣
  • 300 ml susu pasteurisasi ⁣⁣

Topping:

  • Foam susu⁣⁣
  • Marshmallow⁣⁣
  • Bunga Telang ⁣⁣

Cara membuat:

  1. Didihkan air, lalu masukkan bunga Telang dan gula, masak hingga warna bunga Telang keluar dan pekat.⁣⁣
  2. Hangatkan susu, jangan sampai sangat mendidih.⁣⁣
  3. Tuang susu kedalam gelas kemudian rebusan bunga Telang.⁣⁣
  4. Beri foam susu dan marshmallow dan beri garnish bunga Telang.⁣

2. Blue Smoothie Bowl

Segar banget hidangan smoothies! Coba yuk, bikin dengan resep ini. Warna yang dimiliki smoothie sangat menarik, lho. Apalagi buat kamu yang suka warna biru. Menu ini juga bisa jadi salah satu cara untuk membuat kreasi aneka buah.

Selain terdapat pisang di dalam smoothies, kamu juga bisa menambahkan topping buah-buahan lain di atasnya. Pastinya sangat pas dinikmati bersama smoothies ini. Buatnya gampang, yuk, ikuti resepnya.

Bahan

  • 3 buah pisang matang ukuran sedang
  • 3 sdt bubuk bunga telang
  • 250 ml susu
  • 2 sdm biji chia

Cara membuat:

  1. Blender seluruh bahan hingga rata dan halus.
  2. Pindah ke gelas saji, lalu masukkan ke kulkas.
  3. Tambahkan buah berry atau yogurt untuk memperkaya rasa.

3. Dadar Gulung Biru

Jika biasanya dadar gulung berwarna hijau, nggak ada salahnya mencoba kreasi dengan menggunakan lain. Seperti warna ungu alami dari bunga Telang. Tentu, hasilnya nggak kalah cantik. Dadar gulung bunga Telang bisa kamu jadikan camilan menemani sore harimu.

Bunga Telang bisa dengan mudah kamu temukan, kok. Bahan-bahan yang lain juga hampir sama dengan membuat dadar gulung biasa. Simak resepnya, ya!

Bahan

  • 200 g tepung terigu
  • 50 g tepung kanji
  • 400 ml air
  • 200 ml air
  • 100 kuntum bunga Telang
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 10 lembar daun pandan

Bahan isian

  • 500 g kelapa muda parut
  • 150 g gula merah
  • 100 g gula pasir
  • 9 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 1 sdm margarin
  • 500 ml air

Cara membuat:

Isian

  1. Campurkan bahan air, gula merah, dan gula pasir, lalu masak hingga gula cair. Angkat dan saring. Pindahkan ke wajan.
  2. Panaskan kembali hingga mendidih, tambahkan daun pandan, kelapa, vanili bubuk, dan garam.
  3. Masak menggunakan api sedang hingga air kering.
  4. Matikan api lalu tambahkan margarin. Aduk rata kemudian angkat dan sisihkan.

Kulit dadar

  1. Tuang tepung terigu, tepung kanji, kemudian aduk rata.
  2. Tambahkan air dan air bunga Telang, lalu aduk rata dan saring.
  3. Masukkan vanili bubuk, kemudian aduk kembali hingga rata.
  4. Panaskan Teflon dengan api sedang.
  5. Setelah cukup panas, oles dengan minyak menggunakan daun pandan sebagai kuas.
  6. Tuang satu sendok sayur adonan ke Teflon dengan gerakan memutar hingga rata. Masak hingga matang, lalu balik di atas wadah yang rata.
  7. Dinginkan adonan kemudian isi dengan seluruh bahan isian yang sudah siap.
  8. Lipat seperti amplop kemudian gulung. Sajikan.
  9. Lakukan langkah di atas hingga seluruh bahan habis.

4. Puding Lumut Bunga Telang

Puding lumut bunga Telang yang manis nan lembut ini bisa menjadi pilihan kreasi kamu selanjutnya. Nggak lengkap rasanya jika menyajikan hidangan tanpa adanya menu dessert seperti puding lapis. Apalagi kalau tampilan warnanya cantik, menarik perhatian banget!

Kali ini, cobalah membuat puding dari bunga Telang. Tingkat kemudahan cara membuatnya hampir sama dengan membuat puding yang lain. Nggak sabar ingin mencicipi rasanya, langsung buat, yuk! Berikut resep pudding lumut bunga Telang.

Bahan 1

  • 10 helai bunga Telang
  • 1 bungkus bubuk agar-agar putih
  • 200 g gula pasir
  • 4 gelas air

Bahan 2

  • 10 helai bunga Telang
  • 1 bungkus bubuk agar-agar putih
  • 200 g gula pasir
  • 4 gelas santan cair atau susu

Cara Membuat :

  1. Rebus 20 helai bunga Telang dengan segelas air hingga mendidih dan saring, lalu bagi ke dalam dua wadah.
  2. Kemudian masak agar-agar, tambahkan gula dan setengah gelas air rebusan bunga Telang. Aduk dan masak hingga mendidih.
  3. Siapkan 2 cetakan puding. Tuang ke masing-masing cetakan yang telah disiapkan dan tunggu hingga agar-agar mengeras.
  4. Buat bahan kedua dengan melakukan cara yang sama untuk bahan kedua, aduk terus agar santan tidak pecah.
  5. Tuang di atas agar-agar pertama. Tunggu mengeras, bisa dilakukan berulang sesuai selera.
  6. Sajikan pudding lumut bunga Telang saat sudah dingin.

Nah Itulah, 4 resep memakai bahan campuran bunga telang yang memiliki warna unik dan cantik. Selamat berkreasi. ***

Sharing:

Mungkin Anda juga menyukai

Tinggalkan Balasan