Coba Yuk! Resep Ceker Goreng Lengkuas, Dijamin Enak dan Bikin Nagih
ABOUTSEMARANG – Ceker menjadi salah satu bagian ayam yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Meski demikian, ada sejumlah orang yang kurang berminat makan ceker.
Sementara itu, ada berbagai olahan berbahan dasar ceker yang banyak digemari masyarakat.
Bagi para pecinta ceker, olahan ceker goreng lengkuas bisa menjadi salah satu pilihan menu variasi dari ceker.
Sebagai informasi, sebagian orang mungkin kurang menyukai ceker lantaran tekstur dan bau ceker yang kurang sedap.
Oleh karena itu, dalam proses mengolah ceker pastikan untuk membersihkan ceker dengan benar.
Potong kuku ceker, kemudian siram ceker dengan air mendidih untuk mempermudah mengelupas kulit bagian luarnya.
Lantas bagaimana cara membuat ceker goreng lengkuas yang dijamin enak dan nagih?
Simak resepnya dari majalah “SajianKu VOL. 4/I/2013 Serba-Serbi mengenal Mi Telur Bihun dan Soun” karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada berikut ini.
Resep Ceker Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 300 gram ceker ayam
- 100 ml air kaldu
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt air asam
- 100 gram lengkuas, parut
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuat Ceker Goreng Lengkuas
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan ceker ayam, aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan air asam, masak hingga bumbu dan cairan meresap, angkat.
- Pisahkan ceker ayam dengan bumbu. Goreng ceker ayam hingga kecoklatan, tiriskan.
- Tumis kembali bumbu hingga kecoklatan dan kering. Angkat dan taburkan bumbu kering di atas ceker ayam. Sajikan.
Itu tadi informasi mengenai resep ceker goreng lengkuas yang dijamin enak dan bikin nagih. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.***
